Trong quá trình xử lý hóa chất và nghiên cứu phòng thí nghiệm, một thao tác quan trọng là làm bay hơi dung môi, hóa chất hoặc dung dịch. Dù là để cô đặc, tinh chế hay chuẩn bị mẫu, bay hơi là một bước quan trọng trong nhiều ứng dụng khoa học và công nghiệp.