ในการแปรรูปทางเคมีและการวิจัยในห้องปฏิบัติการ การดำเนินการสำคัญอย่างหนึ่งคือการระเหยตัวทำละลาย สารเคมี หรือสารละลาย ไม่ว่าจะเป็นการทำให้เข้มข้น การทำให้บริสุทธิ์ หรือการเตรียมตัวอย่าง การระเหยถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการประยุกต์ใช้ทางวิทยาศาสตร์และอุตสาหกรรมมากมาย